原材料：西红柿1～2个切片、生鸡蛋2个打撒、意大利肉酱面、葱段姜片、黑胡椒适当、圆葱一个半切条。
作法：煮锅开水，天赋加点盐，下边；炒菜锅滚油，先炒蛋，炒过盛出预留；锅内用炒蛋剩下的油加圆葱、姜片进行爆香，添加西红柿和少量水炒至酥烂，再添加刚刚炒好的生鸡蛋。洒上葱段、白胡椒粉、盐炒匀就可以熄火；把下好的面捞到炒菜锅里，跟炒好的菜翻拌，起锅摆盘。
原材料：油麦菜2棵，剁辣椒50克，葱末、生姜沫、蒜泥各1匙，海鲜酱油1小勺，香油1小勺，白胡椒粉少量，食用油适当。
作法：提前准备原材料，将油麦菜清洗预留；将一棵油麦菜切割成6瓣；将割开的油麦菜放进开水中焯烫至5分熟；在炒菜锅里倒进油，烧至6成热，放进剁辣椒、生姜沫、蒜泥、香油、海鲜酱油，用文火炒约3分鐘；把焯烫好的油麦菜堆放在盘里，浇上炒好的剁辣椒调味品；放进炒锅中火灾蒸约8分鐘，端上来后撒葱段就可以。
原材料：辣椒、生鸡蛋，姜、盐、醋。
作法：提前准备三个生鸡蛋、一个辣椒；将辣椒、姜成切细条，将生鸡蛋打撒，往生鸡蛋里加一勺冷水，滴几滴醋；在炒菜锅里倒进油烧开，将鸡蛋液倒进；边倒边用炒勺将鸡蛋液划散，使之凝结成蛋絮；将蛋絮推倒一边，放进辣椒丝，迅速煸炒；将辣椒和蛋拌在一起，放盐调料，起锅就可以。
原材料：豆油皮3张、青菜300克。豆腐干、水煮香菇多个、食用盐、菜油、鸡精各少量。
作法：将白菜清洗后在开水锅中烫一下，沥干水份后剁碎，豆油皮切去边缘后每一张切割成四等份，发制平菇和豆腐干也在开水锅煮一下捞起来，随后切割成丝。将白菜、平菇和豆腐干放进海碗内，放一点食用盐，加一点菜油和鸡精翻拌作包馅。将豆油皮伸开，每一张豆油皮各自放进适当的蔬菜水果包馅（豆油皮的边也装进去），随后逐一卷起来放进盘里，上笼用灶火蒸约5分鐘取下能食。
原材料：熟猪肘肉100克、熟鸡脯肉75克、鸡蛋灌饼50克、丝瓜或白菜心150克、虾皮25克。蒜末、生抽、醋、芝麻油、鸡精各适当。
作法：先将猪肘肉、鸡脯肉、鸡蛋灌饼、丝瓜切割成丝，一并装到盘里，上边撒上海市米。再把生抽、醋、蒜末、鸡精、芝麻油和在一起，浇在上面，吃时翻拌就可以。
原材料：厥菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。食盐、鸡精、米酒、生抽、葱丝、姜片各适当。
作法：将蔗菜清洗用沸水焯一下，泡入水里30分钟后取下，切为2公分的长段预留。鸡脯肉切条，入碗中放盐、鸡精、木薯淀粉拌和一下，炒菜锅中倒进食用油烧至七成热，将鸡丝倒进炒过，控油补水预留。炒菜锅二次容易上火，倒进小量食用油，加葱、姜、米酒、生抽炝锅。另外倒进鸡丝和厥菜，爆锅一会儿即成。
